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Segundos platos

Naranjas confitadas

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Naranjas confitadas

Características del plato

Personas:
8
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
 
 

Ingredientes

    • 6 naranjas pequeñas
    • 750 gr. de vinagre de vino blanco
    • 900 gr. de azúcar
    • 1 rama de canela
    • 1 cucharada de pimienta de Jamaica
    • 8 clavos de olor
    • 3 cucharadas de brandy

Preparación

  1. Con la ayuda de un cepillo lavamos las naranjas y las cortamos en finas rodajas, disponemos las naranjas en un cazo y cubrimos con agua fría.
  2. Llevamos el cazo a fuego vivo durante 5 minutos hasta que las naranjas se ablanden.
  3. Mientras tanto, disolvemos el azúcar en otro cazo con el vinagre, añadimos la canela, la pimienta, los clavos y el brandy. Llevamos a fuego lento, colamos las naranjas y las introducimos en el cazo con el vinagre, removemos con cuidado y cocemos durante 30 minutos. Conservamos las naranjas en frascos esterilizados.
  4. Puede utilizarse para acompañar jamón cocido, terrinas o patés.

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