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Segundos platos

Lasaña de tofu y espinaca

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Lasaña de tofu y espinaca

Características del plato

Personas:
2
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.
 
 

Ingredientes

    • 500 gr. de espinaca fresca
    • 2 dientes de ajo
    • Sal marina
    • 200 ml. de crema de avena
    • Nuez moscada
    • 300 gr. de tofu natural
    • 1 tomate
    • 50 gr. de queso de cabra semi maduro

Preparación

  1. Lavar bien las hojas de espinaca y ponerlas a cocer en una cacerola con un dedo de agua y a fuego bajo hasta que estén tiernas. Retirar, dejar entibiar y picar.
  2. Pelar los ajos y machacarlos en un  mortero con una pizca de sal hasta tener una pasta.
  3. Calentar una cucharada de aceite en una sartén y rehogar durante unos 30 segundos el ajo machacado. Añadir las Espinacas escurriendo el líquido, remover y añadir la crema de avena. Verificar el punto de sal y rallar encima un poquito de nuez moscada.
  4. Mezclar bien y reservar.
  5. Cortar el tofu en 6 lonchas finas; salpimentar por ambos lados.
  6. Calentar el horno a 200ºC.
  7. Poner en una fuente para horno una capa de dos lonchas finas de tofu y cubrir con una capa de crema de espinaca. Encima colocar otras dos lonchas de tofu y continuar así hasta tener 3 capas de cada ingrediente.
  8. Llevar al horno durante 15 minutos.
  9. Mientras tanto cortar el tomate en daditos y salpimentar.
  10. Retirar del horno y al momento de servir esparcir por encima el tomate y unas tiras de queso de cabra. Servir.

Comentarios

  1. monica   25.10.2010

    como se prepara la crema de avena no viene esa informacion en la receta

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