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Segundos platos

Lasaña de marisco

Una receta con sabor del mar

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media
Coste x ración:: 2 €
Preparación:: 45 min.
Cocción:: 30 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Puerro
Mejillón
Gambas
calamares
Pasta para lasañas
Tomate frito
Mantequilla
Harina
Leche

Preparación

En un cazo sofreímos la verdura picada muy finita con un chorrito de aceite de oliva, cuando la verdura empiece a ablandarse añadimos el calamar picado, la carne de los mejillones que habremos abierto previamente al vapor, y las gambas peladas, rehogamos.
Transcurridos unos minutos añadimos una cucharadita de harina y removemos, incorporamos poco a poco un vaso de leche hasta obtener una masa compacta, salpimentamos y reservamos.
Cocemos la pasta de lasaña siguiendo las indicaciones del fabricante, en una bandeja de horno disponemos una capa de tomate frito, una hoja de lasaña, la masa de marisco y así sucesivamente, culminamos con una capa de bechamelle, añadimos un poco de queso rallado y gratinamos.
Servimos decorando con mejillones y gambas peladas.

Truco

Podemos utilizar el marisco de nuestro agrado para preparar la lasaña, utiliza cigalas, langosta, almejas o el pescado y marisco que desees.

Comentarios

Pastora V?zquez 05.04.2013

Me parece delicioso

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