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Segundos platos

Fideos noodles al huevo con verduras

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Fideos noodles al huevo con verduras

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
 
 

Ingredientes

    • 1 raíz jengibre pequeña
    • 1 manojo de Espinacas frescas
    • 100 gr. de setas shiitake
    • 50 gr. de hongos chinos deshidratados
    • 1 zanahoria
    • 1 cebolleta
    • 2 cucharadas de salsa de ostras
    • Aceite de sésamo
    • 2 cucharadas de salsa de soja dulce
    • 2 cucharadas de salsa de soja salada

Preparación

  1. Ponemos los hongos deshidratados en un recipiente cubiertos con agua tibia, dejamos que se hidraten durante media hora y reservamos en el agua.
  2. En un cazo con agua hirviendo cocemos los noodles durante 12-15 minutos hasta que queden tiernos. Mientras se cuece la pasta, salteamos la cebolla con la zanahoria y las setas chinas cortadas en láminas. Utilizaremos el aceite de sésamo.
  3. Una vez salteada la verdura, añadimos la pasta y las Espinacas bien limpias y troceadas, la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezclamos bien, dejamos que se cueza 3-4 minutos y servimos.

Truco

Añade parte del agua del remojo al salteado con una cucharadita de harina de maíz para que el salteado adquiera un sabor aún más intenso.


30 minutos de remojo

Vino recomendado

Vino blanco joven o crianza.

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