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Segundos platos

Costillas de cerdo asadas con miel

Receta para chuparse los dedos!

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Preparación:: 60 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

150gr de arroz grano largo
1 diente de ajo
100ml miel
50ml de salsa de soja
1kg de costillas de cerdo
1 raíz de jengibre

Preparación

En un cazo sofríe ligeramente el diente de ajo con el arroz, añade la raíz de jengibre y cubre con caldo, deja cocer el arroz hasta que esté al punto.
Corta las costillas e introdúcelas en una bandeja de horno bañándolas con la mezcla de la salsa de soja y la miel, asa las costillas al horno durante 45 minutos a 190º; es importante que bañes las costillas constantemente con la mezcla de miel que se irá desprendiendo en la bandeja junto con la grasa de las costillas.
Sirve las costillas caramelizadas acompañadas con el arroz aromatizado con jengibre.

Truco

Para que las costillas queden bien doradas, mezcla miel con salsa de soja y pinta las costillas constantemente durante el asado.

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