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Segundos platos

Costillar de cordero con cítricos

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Media
Preparación:: 30 min.

Ingredientes

4 costillares de Cordero
La piel de 2 naranja
La piel de 2 limones
1 manojo de tomillo limonero
Vino blanco
2 dientes de ajo
Sal y pimienta

Preparación

En una sartén, sofríe los costillares de Cordero con un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo picados finamente, hasta que queden bien dorados,
Introdúcelos al horno, durante 10 minutos, con las pieles de fruta, el tomillo y un buen chorro de vino blanco.
Retiramos del horno una vez asados los costillares y ligamos la salsa de la bandeja en una sartén con una nuez de mantequilla, corregimos el punto de sal y servimos.

Truco

Si no tienes tomillo limonero utiliza tomillo normal. Baña el cordero en agua con sal y limón durante toda la noche para obtener un resultado tierno y sabroso.

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