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Segundos platos

Costillar de cordero asado a las finas hierbas

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Costillar de cordero asado a las finas hierbas

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Medio
Preparación:
25 min.
 
 

Ingredientes

    • 4 costillares de Cordero
    • 200 gr. sémola
    • 1 manojo de cilantro
    • 2 cucharadas de miel
    • Hierbas al gusto (tomillo, romero, salvia…)
    • 2 dientes de ajo
    • Aceite de oliva
    • sal

Preparación

  1. En un recipiente mezclamos una cucharada de aceite de oliva con la miel, el ajo picado muy fino y las Hierbas aromáticas. Cubrimos los costillares de Cordero con esta mezcla y asamos al horno durante 20 minutos a 190º hasta que el Cordero esté bien dorado. 
  2. Mientras tanto, hidratamos la sémola cubriéndola ligeramente con agua o caldo de verduras, una vez hidratada, picamos el cilantro y mezclamos añadiendo una pizca de sal en escamas a la sémola. Calentamos al horno o salteamos con una nuez de mantequilla. Servimos el Cordero asado sobre la sémola.

Truco

Para aromatizar la sémola, agregaremos un buen chorro de agua de azahar al agua o caldo con el que la hidrataremos.

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