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Segundos platos

Con pollo, endivias, roquefort y frutos secos

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Con pollo, endivias, roquefort y frutos secos

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
 
 

Ingredientes

    • 300 gr. de pasta fresca de tipo elicoidalis
    • 1 pechuga de pollo
    • 2 endivias
    • 100 gr. de queso roquefort
    • 2 cebollas tiernas
    • 100 gr. de nueces
    • 1 manzana
    • 150 ml. de nata líquida
    • Sal y pimienta

Preparación

  1. En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva, cocer la pasta durante 4-5 minutos, hasta que esté tierna.
  2. Una vez cocida la pasta, retirar del agua y reservar; en una sartén saltear el pollo cortado en tiras, la cebolla cortada en juliana, la manzana, las nueces y las endivias hervidas y troceadas.
  3. Saltear con un chorrito de aceite de oliva hasta que todos los elementos se vean bien cocidos, agregar en este momento la pasta, el queso roquefort y la crema de leche, salpimentar y servir.

Truco

Si el queso roquefort le resulta muy fuerte de sabor se puede emplear un queso azul o un queso gorgonzola o cabrales.

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