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Segundos platos

Ceviche de salmón

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Ceviche de salmón

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
Coste x ración:
medio
Preparación:
25 min.
 
 

Ingredientes

    • 400 gr. de salmón fresco
    • 1 cebolla roja
    • 1 pepino
    • Puntas de Espárragos trigueros
    • Zumo de 5 limas
    • Eneldo
    • 1 cucharada de pasta de ají amarillo peruano 

Preparación

  1. Quitamos la piel y las espinas que pudiera tener el salmón, fileteamos en trozos pequeños. 
  2. Preparamos la marinada mezclando el zumo de lima, la pasta de ají, la cebolla laminada, el pepino sin semillas y con piel cortado pequeño, las puntas de espárragos y el eneldo picado, sal y pimienta. 
  3. Marinamos el salmón unos ocho minutos y servimos. Terminamos con unas gotas de aceite de oliva y sal marina.

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