Delicooks

english

Home > Recetas > Segundos platos > Canelones de Seitan

Segundos platos

Canelones de Seitan

El Seitán, la carne del trigo

Por Chef Toni Rodríguez Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 6
Dificultad:: Media
Preparación:: 30 mins. min.
Cocción:: 20 mins. min.

Toni Rodríguez

Leer entrevista con:

Toni Rodríguez

Ingredientes

Relleno de seitán

2 paquetes de seitán
2 cebollas
2 dientes de ajo
½ vaso de vino tinto
3 cucharadas de aceite de oliva
50gr nueces peladas
c/s Perejil
c/s sal
c/s pimienta

Bechamel de leche de soja

1 litro de leche de soja
60gr harina de trigo
60gr aceite de oliva
1 cucharada de levadura de cerveza
c/s sal
c/s pimienta
c/s nuez moscada

Canelón relleno de seitán

24 canelones Afeltra
Relleno de seitán
Bechamel de leche de soja

Preparación

Relleno de seitán

Pon el aceite a calentar a fuego bajo en una sartén grande.
Pica los dientes de ajo y añádelos al fuego.
Pica la cebolla y añádela a la sartén cuando los ajos empiecen a estar un poco dorados. Cocina hasta que la cebolla empiece a caramelizar.
Añade el vino blanco y deja reducir hasta la mitad.
Tritura el seitán hasta que esté bien picado. Añádelo a la sartén removiendo bien para que no se pegue. Cocina 5 minutos a fuego bajo.
Con el fuego apagado añade las nueces bien picadas y el Perejil a la mezcla del seitán. Salpimienta a gusto.

Bechamel de leche de soja

Pon el aceite y la harina a calentar en un cazo. Cocina la harina hasta que empiece a dar un aroma tostado.
Añade la leche de soja poco a poco y bate bien para que no haga grumos.
Añade la nuez moscada y la sal.
Cocina hasta que espese, removiendo bien para que no haga grumos
Pon pimienta a gusto.

Canelón relleno de seitán

Pon agua a hervir en una olla con sal y hierve los canelones hasta que estén al dentes. Enfría bien la pasta bajo agua fría.
Con la ayuda de unas cucharas o una manga pastelera rellena cada canelón con el relleno de seitán.
Coloca los canelones en una fuente y vierte la bechamel por encima de ellos.
Pon la fuente en un grill hasta que haya gratinado.
Sirve cuatro porciones por persona con un poco de pimienta.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con Google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?

Recetas

Recetas veganas

Recetas veganas, sin productos de origen animal

Cocinero invitado

Menús de varios cocineros invitados

Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.

Saludable

Macrobiotica

La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.