Delicooks

Home > Recetas > Segundos platos > Canelón de arroz de pato con setas

Segundos platos

Canelón de arroz de pato con setas

Por Tu email (*) imprimir


Canelón de arroz de pato con setas

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Media
Preparación:
30 min.
 
 

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

    • 1 cebolla tierna
    • 400 gr. de arroz
    • 250 gr. de ceps
    • 1 l. de caldo de verduras o pollo
    • 2 magret de pato
    • 30 gr. de pistacho pelado
    • 30 gr. de almendras tostadas
    • 1 hojas de tomillo
    • Sal en escamas

Preparación

  1. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreímos la cebolla picada muy fino con los ceps finamente picados; una vez los ceps empiecen a dorarse, agregamos el arroz.
  2. Mezclamos bien e incorporamos el caldo de ave o las verduras paulatinamente. Cocemos el arroz durante unos 16 minutos y dejamos que repose hasta que quede bien seco, como un rissoto.
  3. Mientras tanto, cortamos las finas láminas de magret de pato que dispondremos sobre la mesa de trabajo formando una cama y cubrimos con un par de cucharadas de arroz.
  4. Enrollamos las láminas de pato superpuestas hasta formar un canelón, calentamos durante un par de minutos a 190º, servimos y acompañamos con los frutos secos triturados ligeramente y las hojas de tomillo.

Truco

Para cortar láminas de pato muy finas puedes congelar el magret durante media hora antes de cortarlo.

Comentarios

*los campos nombre, email y comentario son obligatorios

*email incorrecto

Error al enviar el comentario. Por favor, inténtelo de nuevo mas tarde

Gracias por participar. Su comentario será publicado tan pronto como sea validado.

Deja tu comentario

(*) Campos obligatorios

Recetas similares

cerrar

Enviar a un amigo

Canelón de arroz de pato con setas

Para enviar a un amigo, introduce tus datos

Error al enviar el comentario. Por favor, inténtelo de nuevo mas tarde

*los campos nombre, email y comentario son obligatorios

*email incorrecto

*email incorrecto

Buscar recetas en Delicooks

buscar

[más opciones de búsqueda]

[Busca con google]

Recetas

Recetas veganas

Recetas veganas

Recetas veganas, sin productos de origen animal

Cocinero invitado

Menús de varios cocineros invitados

Menús de varios cocineros invitados

Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.

Saludable

Endulzantes

Endulzantes

Qué le pongo para endulzar….?

Estilo en la mesa

Mermelada de frambuesa

Mermelada de frambuesa

Un regalo delicioso para tus amigos

Productos

Ostras

Ostras

Ahora es el mejor momento para saborearla

Personajes

Jordi Roca

Jordi Roca

Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.

Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas