Home > Recetas > Segundos platos > Arroz blanco
Segundos platos
Arroz blanco
Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Preparación:
- 20 min.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz basmati
- 1 hoja de alga kombu
- 1 raíz jengibre pequeña
- 100 ml. de vino de arroz
- Sal
Preparación
- Uno de los pasos más importantes a la hora de cocer arroz al estilo asiático es lavar bien el arroz bajo el grifo o con sucesivos cambios de agua para eliminar todo el almidón que nos sea posible y obtener así un arroz más suelto y sabroso.
- Como hemos indicado y con la ayuda de un colador muy fino, lavaremos el arroz en abundante agua fría, bajo el grifo, hasta que el agua desprendida salga completamente transparente, tras el lavado, dejamos reposar el arroz en agua clara durante media hora, el doble de volumen de agua que de arroz.
- Transcurrido este tiempo, incorporamos la raíz de jengibre y la hoja de alga al agua, incorporamos todo a un cazo y cocemos a fuego lento, con el cazo cubierto, durante 10 minutos.
- Transcurrido este tiempo apagamos el fuego, añadimos el vino de arroz, una pizca de sal y dejamos reposar durante 5 minutos más.
- Servimos para acompañar cualquier otra preparación.
Truco
Utiliza la olla al vapor especial para arroz para cocer correctamente el arroz y despreocuparte de los tiempos de cocción.
30 minutos de remojo
Comentarios
Recetas similares
Arroz blanco
Sándwich oriental-s.jpg "Crema de naranja quemada")
Crema de naranja q...-s.jpg "Arroz con pulpo")
Arroz con pulpo
Coulant de chocola...-s.jpg "Crema de marmitako con atún semi-crudo")
Crema de marmitako...
Nems o chao gio ch...
Paella al horno
Lasaña de marisco-s.jpg "Bacalao confitado con ñoras y espinacas")
Bacalao confitado ...
Cous-cous con verd...
Arroz con verduras...
Arroz con piña y s...
Arroz con leche
Arroz meloso con r...
Fresas en texturas
Paella vegetariana
Tallarines de cala...
Cazuela de arroz c...
Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas
