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Segundos platos

Wok de seitán con pimientos y sésamo

Una receta rapida ,facil y sana para tu cena

Por Adriana Ortemberg Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Preparación:: 20 min.

Adriana Ortemberg

Leer entrevista con:

Adriana Ortemberg

Ingredientes

Para la marinada de seitán:

1 diente de ajo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de tamari
1 cucharadita de miel o sirope de agave
400 g de seitán
1 pimiento rojo
pimiento amarillo
cucharadas de aceite de oliva sal marina
4 cucharadas de semillas de sésamo unas hojas de cilantro o de Perejil fresco

Preparación

Majar el diente de ajo en un mortero con una pizca de sal. Ponerlo en un recipiente y mezclar con el jengibre,
el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el tamari y la miel.
Cortamos el seitán en trozos finos y no muy grandes y los ponemos con la mezcla anterior. Removemos y dejamos marinar durante una hora.
Mientras tanto cortamos los pimientos en trozos, eliminando las semillas y los cabos.
Calentamos el wok en seco, echamos un cuarto de vaso de agua, dejamos que evapore, vertemos dos cucharadas de aceite de oliva y a continuación echamos los pimientos troceados y unas pizquitas de sal.
Salteamos durante 5 minutos removiendo cada tanto. Incorporamos el seitán marinado y seguimos la cocción durante 3-4 minutos más, siempre removiendo.
Al final esparcimos por encima el sésamo y el cilantro y servimos de inmediato.

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