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Salsas

Salsa de cítricos

Alto contenido en Vitamina C

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Salsa de cítricos

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
 
 

Stephane Poussardin

Leer entrevista con:

Stephane Poussardin

© Becky Lawton

Ingredientes

    • 6 Naranjas exprimidas
    • 1 Pomelo rosa exprimido
    • 1 Limón exprimido
    • 1 Rama de eneldo fresco
    • 100 gr. de azúcar

Preparación

  1. Poner a reducir a fuego lento el zumo de naranja, pomelo, limón con el azúcar y el eneldo picado hasta obtener la textura jarabe.
  2. A partir de este momento dejar enfriar y reservar en nevera.

Truco

Se puede utilizar esta salsa para aliñar una ensalada, como reducción para un pescado a la plancha o acompañar un postre.

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