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Salsas

Mermelada de jengibre y té verde

Deja a un lado la tutípica mermelada de frambuesa y apuesta por el jengibre como novedad culinaria

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Mermelada de jengibre y té verde

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
60 min.
 
 

Adrian Geralnik

Leer entrevista con:

Adrian Geralnik

Ingredientes

    • 500 gr. de azúcar 
    • 250 ml. de agua    
    • 5 cucharadas de jengibre pelado y rallado    
    • 3 cucharadas de te verde en polvo mancha    
    • 100 gr. de azúcar    
    • 2 cucharaditas de pectina de manzana    
    • 1 Limón

Preparación

  1. Pelar el limón a piel, quitarle las semillas y la membrana blanca, assí como quitarle toda la parte blanca de la piel.
  2. Cortar el limón de forma regular y colocarlo junto al azúcar, el jengibre, la piel de limón y el té verde.
  3.  Dejar que repose durante dos horas, añadir agua y volver a dejarlo reposar otra media hora.
  4. Colocar la mezcla en el fuego.
  5. Antes del primer hervor incorporar la pectina mezclada con el azúcar y revolver.
  6. Hervir a fuego fuerte durante diez minutos, bajar a fuego medio y continuar diez minutos más.
  7. Guardar en frascos esterilizados en la nevera.

Truco

Compaginar esta mermelada con pescados, aves, ensaladas. También utilizarla en el desayuno o para merendar con tostadas, magdalenas, etc.

Comentarios

  1. Ana   18.05.2011

    ¡Sin duda la voy a probar! me parece de lo más original y adivino tiene que estar exquisita! En breve os cuento :)

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