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Salsas
Chutney de pera, nueces y jengibre
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Características del plato
- Personas:
- 8
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 60 min.
Ingredientes
- 1,2 kg. de peras peladas y troceadas
- 225 gr. de manzana granny Smith
- 225 gr. de cebolla pelada y troceada
- 450 gr. de vinagre de sidra
- 175 gr. de uvas pasas
- El zumo y la piel de una naranja
- 115 gr. de nueces peladas y troceadas
- Media cucharada de canela en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco molido
- Media cucharada de sal
Preparación
- Cortamos la fruta y la cebolla en cubos del mismo tamaño, disponemos en un cazo junto al vinagre y cocemos a fuego lento durante 45 minutos. En este momento agregamos la piel de la naranja, la sal, las uvas pasas y el jengibre en el cazo. Mezclamos, añadimos el zumo de naranja y el azúcar y dejamos media hora en remojo.
- Mientras tanto, tostamos las nueces y las introducimos en el chutney junto al resto de los ingredientes, la canela, etc.; mezclamos bien y dejamos enfriar, conservamos en frascos esterilizados.
- Ideal para acompañar cous-cous y platos de queso.
Comentarios
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dante tincani 18.06.2011
me encanto esta receta te felicito iker , decime que cantidad de azucar lleva , 100 gs, ?