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Recetas bajas en calorías

Rollitos de papel de arroz

Una manera diferente de presentar una ensalada

Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 25 min.
Cocción:: 10 min.

Ingredientes

12 hojas de papel de arroz
400 gr. de de pollo
200 gr. de yogur natural
2 zanahorias
1 pepino
200 gr. de Germinados de soja
1 cebolla roja
1 calabacín
Unas hojas de Lechuga
2 limas
2 guindillas frescas

Preparación

Cocemos el pollo en la sartén o podemos utilizar pollo que nos haya quedado de otra preparación. Una vez frío lo desmenuzamos con los dedos.
Escaldamos las zanahorias y hacemos bastones con ella y con el calabacín crudo y el pepino. Cortamos la cebolla y la Lechuga en juliana fina.
Vamos hidratando de dos en dos las hojas de papel de arroz en agua caliente, las apoyamos sobre un trapo de cocina húmedo y colocamos un poco de pollo y las verduras. Con cuidado formamos los rollitos, comenzando a enrollar desde la parte que esté más próxima a nosotros.
Acompañamos con una salsa de yogur, lima y guindilla.

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