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Tortitas de zanahoria
Deliciosa recetas con zanahorias
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Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
Ingredientes
- 300 gr. de zanahorias biológicas
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 100 gr. de harina de arroz
- 2 Huevos biológicos
- 150 ml. de bebida de soja bio
- Aceite de oliva
- Para la mayonesa:
- 120 g de zanahorias
- 1 cucharada de zumo de Limón
- 50 ml. de aceite de girasol no refinado
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Para hacer las tortitas primero lavamos bien las zanahorias, las rallamos finamente.
- En un bol mezclar la harina con los Huevos y la bebida de soja. Incorporar las zanahorias ralladas, mezclar y condimentar con sal y pimienta.
- Echar unas gotas de aceite en una sartén pequeña (unos 12 cm) y echar medio cucharón de la pasta. Dejar cuajar la base y girar para cocer del otro lado. Han de quedar doradas por ambos lados. Repetir hasta acabar la pasta.
- Servir con mayonesa de zanahoria
- Para preparar la mayonesa primero ponemos a cocer las zanahorias al vapor ajiervidas hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto machacamos el diente de ajo en un mortero con una pizca de sal hasta tener una pasta.
- Cuando las zanahorias estén cocidas las colamos y las trituramos junto con la pasta de ajo, el zumo de limón, el aceite y la sal. Reservar.
Comentarios
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delicooks 22.03.2011
Ahora si tienes la mayonesa! Muchas gracias por tus comentarios.
Adriana 20.03.2011
¿Cómo es la mayonesa de zanahoria? Gracias por sus recetas, son muy buenas.