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Muslos de pollo crujientes

Por Chef Adrian Geralnik Tu email (*) imprimir

Muslos de pollo crujientes

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
10 min.
 
 

Ingredientes

    • 4 muslos de pollo deshuesados
    • 2 cogollos de lechuga
    • 150 gr. de fécula de patata
    • 300 gr. de salsa de soja
    • 50 gr. de reducción de balsámico
    • 5 cm. de raíz de jengibre
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de miel
    • Perifollo
    • Menta
    • Cilantro (opcional)
    • Zumo de 2 limas
    • Pimienta
    • Aceite de oliva virgen

Preparación

  1. Cortar los muslos de pollo deshuesados en trozos regulares, preparar una marinada con la mitad de la soja, el jengibre rallado y el ajo picado, la miel, el zumo de lima y unos granos de pimienta. Dejar marinar el pollo una hora aproximadamente.
  2. Preparar la salsa mezclando la reducción de balsámico y la salsa de soja más una cucharada de jengibre rallado.
  3. Retirar el pollo de la marinada y pasarlo por la fécula de patata. Freír en abundante aceite bien caliente. Montar el plato utilizando hojas de cogollos de base junto con las hierbas.

Este plato podemos comerlo con las manos.

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