Gildas
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- 2,00 €
- Preparación:
- 5 min.
Ingredientes
- 12 guindillas de Ibarra
- 12 anchoas
- 12 aceitunas sin hueso
- Aceite de oliva
Preparación
- Quizás el aperitivo más sencillo y consumido en zonas de cultura del tapeo, sencillo de preparar e ideal para abrir el apetito y acompañar una bebida refrescante. En una brocheta de madera, insertamos una guindilla, una anchoa y una aceituna sin hueso, rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
Truco
Puedes variar el tipo de Gilda añadiendo a la brocheta atún, cebolletas en vinagre, peinillos, boquerones, pimientos del piquillo, huevo duro, etc. También puedes rociarlas con vinagreta o mayonesa.
Vino recomendado
Aunque le va bien cualquier refresco se recomienda un manzanilla profundo que sorprenda en boca, con postgusto largo con notas salinas y herbáceas.
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