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Crema de alcachofas
Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 10 min.
- Cocción:
- 20 min.
Ingredientes
Preparación
- Picamos el puerro, la cebolla y el ajo, pochamos en una olla con un poco de aceite y una cucharada de mantequilla. Incorporamos las setas troceadas, reservando algunas.
- Limpiamos las alcachofas, retirando las hojas externas más duras y amargas, cortamos las puntas y el rabo. Las cortamos pequeñas y las incorporamos a la olla. Salpimentamos. Cocinamos unos minutos y cubrimos con agua más dos dedos. Cuando estén bien hechas, las trituramos y si hiciera falta le agregamos un poco más de agua.
- Colamos en un colador chino y rectificamos de sal. Salteamos las setas que hemos reservado. Terminamos la crema con las setas salteadas, el Perejil picado y unas tiritas de piel de limón.
Comentarios
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Delicooks 10.01.2012
Gracias a ti por seguir delicooks!La verdad es una de mis favoritas tambien.
Claudia 10.01.2012
Fantástica la receta!!! una de las mejores cremas que he tomado y sin nata!! mas sano imposible. Gracias por la receta.