Delicooks

Preparación

1. En un cazo con agua hirviendo suavemente cocemos las hojas de pasta durante 10-12 minutos, siguiendo las instrucciones del productor. Una vez cocida la pasta, la enfriamos en agua con hielo y reservamos.
2. Mientras tanto, en un cazo con un chorrito de aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo. Cuando la verdura se ablande, añadimos los dados de bacón, las espinacas, las pasas y los piñones, salteamos todo durante 3-4 minutos hasta que las espinacas se cuezan, agregamos la miel y la mitad del queso rallado, mezclamos y reservamos.
3. Sobre una mesa de trabajo estiramos las hojas de pasta y formamos los canelones con el relleno de espinacas reservado, cerramos todos los canelones y los llevamos a una bandeja de horno con el tomate frito y el queso rallado. Gratinamos a 190º durante unos 5-6 minutos hasta que el queso empiece a dorarse. Servimos al instante.