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Primeros platos

Tortilla de patata gourmet

El queso brie transforma la clásica tortilla de patata

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Tortilla de patata gourmet

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
45 min.
 
 

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

    • 4 Huevos
    • 4 patatas medianas
    • 1 cebolla
    • 150 gr. de Jamón Ibérico
    • 1 cuña de queso brie
    • Sal y pimienta
    • Aceite de oliva

Preparación

  1. En una sartén con aceite de oliva bien caliente, rehoga la patata y la cebolla cortadas en cuadrados del mismo tamaño.
  2. Una vez empiecen a dorarse retira del fuego y reserva; en un cazo con abundante agua, sal y un chorrito de vinagre, escalfa los Huevos durante 3 minutos hasta que la clara quede cocida y la yema permanezca líquida.
  3. Mezcla la patata sofrita con unos dados de queso, introduce la mezcla en un molde y acompaña con unas lonchas de jamón ibérico, añade el huevo escalfado y culmina con una cuña de queso brie que se fundirá con el calor del resto de los ingredientes.

Truco

Si quieres hacer de este un gran plato, ralla trufa fresca sobre el huevo antes de servir.

Comentarios

  1. nelson   28.04.2011

    muy bueno el plato

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