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Primeros platos

Sopa ligera de Miso, Jengibre y Limón

Una cena maravillosa, sano y liguero!

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Sopa ligera de Miso, Jengibre y Limón

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
 
 

Marisa Aguirre

Leer entrevista con:

Marisa Aguirre

Ingredientes

    • 1 litro de caldo vegetal o agua mineral
    • 1 cebolla tierna
    • 1 puerro
    • 2 zanahorias
    • 1/2 Limón
    • 1cdapequeña de miso blanco
    • Jengibre
    • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cortamos la cebolla ,zanahoria y puerro en cuadraditos pequeños.
  2. Ponemos 1 cda de aceite de oliva en una cacerola, añadimos la verdura y rehogamos ligeramente.
  3. Agregamos el caldo vegetal o  agua,tapamos y dejamos  cocer unos 20 –25 min.
  4. Quitamos un poco  de caldo para deshacer el miso,lo añadimos de nuevo a la preparación.Rallamos una pizca de jengibre.y dejamos reposar el caldo tapado unos 5 min. Podemos servir con rodajas de limón.

Truco

Miso: es un fermentado de soja y algun otro cereal como cebada o arroz. Es de gran ayuda digestiva, posee innumerables enzimas y probióticos naturales.Es muy alcalinizante,depurativo ,ayuda a eliminar toxinas y neutraliza los efectos de la contaminación ambiental.

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