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Primeros platos

Sopa de verduras con pasta

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Sopa de verduras con pasta

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
10 min.
 
 

Ingredientes

    • 2 cebollas
    • 2 puerros
    • 2 tomates
    • 2 zanahorias
    • Sal y pimienta
    • 100 gr. de pasta corta
    • 1 l. de agua
    • Aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla a presión con 800 ml. de agua cocemos la verdura limpia y troceada con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento durante 30 minutos.
  2. Enfriamos la olla, la abrimos y volvemos a llevar al fuego. Herviremos la sopa y agregaremos la pasta, dejamos cocer durante 16-18 minutos.
  3. Corregimos el punto de sal y pimienta.
    Puedes acompañar con unas tostadas de pan crujiente o un huevo cocido.

Truco

Podemos añadir ñoquis de patata a la sopa en lugar de pasta o arroz blanco. Enriquece la sopa con verdura, marisco, carne o pescado al gusto.

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