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Primeros platos

Sopa de lentejas

Un plato de lentejas delicioso

Por Foodie Lobo Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media

©Becky Lawton

Ingredientes

340 gr de lentejas rojas
Un hueso de jamón
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite de oliva
3 zanahorias troceadas
2 dientes de ajo laminados
1 hoja de Laurel
3 manojos de Perejil
1,5 litro de agua
Sal y pimienta negra recién molida
Cebollino para decorar

Preparación

Lava las lentejas con un colador bajo el chorro de agua.Ponlas en un bol y cubrelas con agua tibia. Deja en remojo durante 30 minutos.
Calienta el aceite en una sartén grande. Mezcla las verduras y el ajo y saltealos durante unos 10 minutos, hasta que estén pochadas. Desagua las lentejas y mezclalas con las verduras, las Hierbas y el agua. Añade el hueso de jamón, y déjalo cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras se cuezan. Retira y escurre.
Quita las Hierbas el hueso de jamón, verter la sopa en una batidora y licuarlo hasta que se haga un puré y vuélvelo a colar.
Calentar antes de servir y decorar con cebollino.

Si lo acompañas con pan crujiente, fruta y queso descubrirás un sabor sorprendente

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