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Primeros platos

Salteado de setas y verduras

Rápida, ligera y sabrosa

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Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: 2,00 €
Preparación:: 10 min.

Ingredientes

Setas de temporada
Espárragos
Aceite de oliva
Flores de cebollino

Preparación

Este plato puede tener un coste de 0,00€ sí vivimos cerca de un monte que nos proporcione los ingredientes necesarios. Por el contrario si estamos atados a la gran ciudad este plato puede costarnos algo más caro. En cualquier caso siempre es un ahorro disfrutar de la oferta de la naturaleza en su temporada natural. Aquí tenemos un salteado de setas que hemos acompañado con espárragos trigueros y un buen chorro de aceite de oliva.
Salteamos las setas bien limpias y añadimos los espárragos, para finalizar, unas escamas de sal y unas flores de cebollino
todo servido sobre una tostada de pan crujiente o pan de molde horneado… un regalo de la naturaleza.

Truco

Siempre nos quedan las setas de cultivo como setas de cardo, gírgolas o champiñones para elaborar un delicioso salteado, añade unas virutas de jamón para enriquecer la preparación.

Vino recomendado

Vino franco en boca, con tonos florales y armónico. Por ejemplo, Azul y Garanza, Rosa de A y G, 2008 de

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