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Primeros platos
Rollitos de papel de arroz
Una manera diferente de presentar una ensalada
Por Chef Adrian Geralnik Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 25 min.
- Cocción:
- 10 min.
Ingredientes
- 12 hojas de papel de arroz
- 400 gr. de de pollo
- 200 gr. de yogur natural
- 2 zanahorias
- 1 pepino
- 200 gr. de Germinados de soja
- 1 cebolla roja
- 1 calabacín
- Unas hojas de Lechuga
- 2 limas
- 2 guindillas frescas
Preparación
- Cocemos el pollo en la sartén o podemos utilizar pollo que nos haya quedado de otra preparación. Una vez frío lo desmenuzamos con los dedos.
- Escaldamos las zanahorias y hacemos bastones con ella y con el calabacín crudo y el pepino. Cortamos la cebolla y la Lechuga en juliana fina.
- Vamos hidratando de dos en dos las hojas de papel de arroz en agua caliente, las apoyamos sobre un trapo de cocina húmedo y colocamos un poco de pollo y las verduras. Con cuidado formamos los rollitos, comenzando a enrollar desde la parte que esté más próxima a nosotros.
- Acompañamos con una salsa de yogur, lima y guindilla.
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