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Primeros platos

Pastel de berenjenas y patatas

De inspiración mediterránea

Por Sarah Lawton Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Preparación:: 10 min.
Cocción:: 20 min.

Ingredientes

400 gr. de patatas peladas cortadas por la mitad
1 berenjena grande cortada a lonchas finas
2 cebollas cortada a lonchas finas
1 cucharada de Hierbas variadas
450 gr. De emmental o gruyere
200 gr. de tomates cherry
Salsa Worcester
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Hervir en agua con sal las patatas.
Mientras, freír las berenjenas y la cebolla con el aceite de oliva y las Hierbas hasta que la verdura esté transparente.
Colar las patatas y cortarlas a láminas finas.
Colocar una capa de patatas, luego una de berenjenas y cebolla y a la final queso , de forma alternativa. Sazonar a cada paso. Acabar con queso.
Cortar los tomates por la mitad y colocarlos por encima con unas gotitas de salsa Worcester.
Hornear a 180ºC unos 20 minutos, hasta que dore.

Truco

una buena receta para vegetarianos. Ideal para comer con pan francés.

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