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Primeros platos
Marmitako
Bonito, patata, puerro, tomate.. etc etc
Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- 2 €
- Preparación:
- 30 min min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- Medio kg de patata
- 2 cebolla
- 1 puerro
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento choricero
- 1 cucharada de pimentón
- 300gr de bonito
- 1 cucharada de harina
Preparación
- En una cazuela rehoga la cebolla, el puerro y el pimiento verde, picados muy finos, con un chorrito de aceite de oliva, cuando la verdura se ablande añade la patata pelada y cortada en trozos grandes, el pimiento choricero hidratado y el tomate en cuaros, rehoga todo.
- Añade una cucharada de harina y una de pimentón, remueve bien y cubre las patatas con agua, deja que el agua arranque a hervir y luego baja el fuego, cuece durante 20 minutos, el tiempo final dependerá del tamaño de la patata.
- Cuando la patata esté cocida añade el bonito y deja que se cueza un par de minutos, sirve inmediatamente.
Truco
Añade el bonito limpio de espinas en el instante de servir, no lo cuezas en exceso ya que el bonito se secará.
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