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Primeros platos

Gazpacho de sandia

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Gazpacho de sandia

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
 
 

Ingredientes

    • 1 sandía pequeña (aprox. 1,5 kg. de pulpa)
    • 500 gr.  de tomates maduros
    • 1 chorrito de aceite de oliva
    • 1 pizca de sal y pimienta

Preparación

  1. En una licuadora introducimos la sandía limpia, troceada y sin pepitas y los tomates troceados. 
  2. Trituramos añadiendo un chorrito de aceite de oliva paulatinamente hasta obtener una crema lisa y homogénea. Colamos y servimos.
  3. Acompaña con unas hojas de menta y un chorrito de aceite de oliva.
    También puedes guarnecer esta sopa con albahaca y sal en escamas.

Truco

Puedes sustituir el tomate por fresas y obtener así un delicioso postre. Añade dos yogures naturales o dos bolas de helado de vainilla para obtener un batido.

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