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Primeros platos

Gambas al ajillo con guindilla

Un aperitivo con picante!

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: 1 €
Preparación:: 10 min.
Cocción:: 10 min.

Iker Erauzkin

Leer entrevista con:

Iker Erauzkin

Ingredientes

24 gambas rojas
2 dientes de ajo
1 guindilla
1 Limón
1 ramita de Perejil
aceite de oliva
sal gruesa

Preparación

Pica el ajo finamente y rehógalo en una cazuelita con un chorrito de aceite de oliva. cuando el ajo empiece a dorarse, agrega la guindilla y las gambas peladas,
Deja que se cuezan durante un par de minutos, sí no dispones de gamba roja puedes realizar esta cazuela con otro tipo de gamba o incluso con langostinos o cigalas.
Transcurrido este tiempo añade una cucharada de Perejil picado, la sal gruesa y el zumo de medio limón.
Sirve al instante. Para no tener sorpresas en la mesa, no olvides retirar la guindilla de la cazuela antes de servir.

Truco

Procura un corte en la cabeza de las gambas para que adopten una forma curiosa al contacto con el calor.

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