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Primeros platos

Ensalada de pepino, zanahoria, remolacha y berro

Regenera tus células con esta rica ensalada.

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Ensalada de pepino, zanahoria, remolacha y berro

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
 
 

Adrian Geralnik

Leer entrevista con:

Adrian Geralnik

© Becky Lawton

Ingredientes

    • 2 pepinos
    • 2 zanahorias
    • 1 remolacha fresca
    • 50g de berros
    • zumo de 1 Limón
    • sal y pimienta
    • aceite de oliva

Preparación

  1. Lavar el pepino y retirar sus puntas, pelar la zanahoria. Con la ayuda de una mandolina cortar finamente el pepino y la zanahoria. 
  2. Pelar la remolacha cortarla finamente con la mandolina y luego hacer círculos con la ayuda de un corta pasta. 
  3. Lavar y secar los berros, distribuir los ingredientes de forma alternada en platos y aliñar con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva.

La remolacha es un alimento rico en hidratos de carbono, un alimento muy energético

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