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Primeros platos

Ensalada de lentejas y pepino

Ensalda fresca y llena de energía

Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 2
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 10 min.

Ingredientes

250 gr. de lenteja verde cocida
2 tomates raf
1 pepino
50 gr. de pistachos pelados
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Sal marina

Preparación

Pelar el pepino en láminas muy finas con una mandolina.
Lavar los tomates raf y cortarlos en dados.
Picar los pistachos.
Preparamos en una ensaladera el aliño batiendo con tenedor el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Incorporamos las lentejas, los dados de tomate, el pepino en tiras y los pistachos. Mezclamos y dejamos reposar 20 minutos.
Servimos.

Comentarios

Delicooks 08.12.2010

This recipe is with cucumber! The error has been corrected! Thankyou for your feedback! Delicooks
Jasmine 08.12.2010

Looks great, but I think this should be called Lentil and Zucchini Salad.
Marwan 08.12.2010

Is it cucumber or zucchini?

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