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Primeros platos

Ensalada de lentejas y pepino

Ensalda fresca y llena de energía

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Ensalada de lentejas y pepino

Características del plato

Personas:
2
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
10 min.
 
 

Ingredientes

    • 250 gr. de lenteja verde cocida
    • 2 tomates raf
    • 1 pepino
    • 50 gr. de pistachos pelados
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
    • Sal marina

Preparación

  1. Pelar el pepino en láminas muy finas con una mandolina.
  2. Lavar los tomates raf y cortarlos en dados.
  3. Picar los pistachos.
  4. Preparamos en una ensaladera el aliño batiendo con tenedor el aceite de oliva, el vinagre y la sal.  Incorporamos las lentejas, los dados de tomate, el pepino en tiras y los pistachos. Mezclamos y dejamos reposar 20 minutos.
  5. Servimos.

Comentarios

  1. Delicooks   08.12.2010

    This recipe is with cucumber! The error has been corrected! Thankyou for your feedback! Delicooks

  2. Jasmine   08.12.2010

    Looks great, but I think this should be called Lentil and Zucchini Salad.

  3. Marwan   08.12.2010

    Is it cucumber or zucchini?

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