Home > Recetas > Primeros platos > Ensalada con pera y queso de cabra gratinado
Primeros platos
Ensalada con pera y queso de cabra gratinado
Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 4
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 25 min.
Ingredientes
- 2 cucharadas de uvas pasa
- 4 rodajas de pan integral artesano bio
- 4 rodajas de queso de cabra fresco bio (de rulo) (P)
- ½ cucharada de azúcar integral de caña
- 40 gr. de hojas de espinaca fresca
- 40 gr. de hojas de escarola
- 40 gr. de rúcula
- 3 peras bio de pulpa firme
- 80 ml. de aceite de oliva
- 5 cucharadas de nueces o avellanas
- Sal marina
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC y ponemos a rehidratar las uvas pasa en un vaso con agua caliente.
- Ponemos los panes en una bandeja para horno. Colocamos las rodajas de queso sobre los panes y esparcimos por encima el azúcar (sólo una pizca por pan).
- Llevamos al horno unos 10 minutos aproximadamente, hasta que se vean gratinados.
- Mientras tanto arreglamos las hojas de ensalada, las lavamos y secamos bien.
- Lavamos las peras y las cortamos en gajos finos descartando los centros de semillas.
- A continuación prepararemos un aceite de frutos secos triturando el aceite con las nueces o avellanas. Con este aliño y un poquito de sal marina condimentamos las hojas de ensalada.
- Ponemos un montoncito de hojas verdes en cada plato, retiramos las tostadas con el queso gratinado y los colocamos encima. Acabamos con los gajos de pera, las uvas pasa escurridas y servimos.
Comentarios
Recetas similares
Ensalada con pera ...
Ensalada de espina...
Ensalada de aguaca...
Mil hojas de pera ...
Pincho de bacon y ...
Rigatone rellenos ...
Ensalada de espina...-s.jpg "Bacalao confitado con ñoras y espinacas")
Bacalao confitado ...
Crema de puerro y ...
Bacalao con espina...
Cous-cous con verd...
Tallarines de cala...
Atadillo de espina...
Calabacín relleno ...
Brocheta de champi...
Fresas en texturas
Espinacas a la cre...
Ensalada de espina...
Tarta Pascualina
Cocinero invitado
Menús de varios cocineros invitados
Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.
Personajes
Jordi Roca
Jordi Roca, el menor de los hermanos Roca y Encargado de la repostería del restaurante El Celler de Can Roca.
Recetas de refrescantes para el verano · Frescas y sabrosas ensaladas para el verano · Postres y dulces veganos · Menús de otoño · Recetas en 10 minutos · Recetas vegetarianas · Restaurante indio en Barcelona · Menús de Primavera · Recetas para cocinar con lo que queda en la despensa · Iker Erauzkin, un joven cocinero de vanguardia · Recetas bajas en calorías · Menús veganos · Km 0 Sustainable cusine · Consejos para comer sin gluten · Carme Ruscalleda, la cocinera con mas estrellas Michelin · Postres gourmet al alcance de todos · Postres con Jordi roca · Ruta de Tapas
