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Primeros platos

Ensalada con algas

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Ensalada con algas

Características del plato

Personas:
2
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
 
 

Ingredientes

    • 2 zanahorias
    • 10 g de alga aga-agar en tiras
    • 50 g de alga fresca conservada en sal
    • 80 g de verduras de hoja verde como verdolaga, rúcula o mizuna
    • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
    • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
    • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
    • 1 cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de vinagre de arroz

Preparación

  1. Cepillar las zanahorias y cortarlas en láminas muy finas con un pelador de verduras.
  2. Poner las algas a remojar unos minutos hasta que se ablanden.
  3. Lavamos las algas frescas hasta eliminar la sal y las escurrimos bien.
  4. Lavar las verduras de hoja y secarlas en un centrifugador de verduras.
  5. En un bol ponemos los aceites junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz y batimos con un batidor de varillas.
  6. Mezclamos los ingredientes de la ensalada, aliñamos y servimos.

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