Delicooks

english

Home > Recetas > Primeros platos > Crema de calabaza y naranja

Primeros platos

Crema de calabaza y naranja

Cromología naranja intensa

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: 1,00 €
Preparación:: 20 min.

Ingredientes

1 calabaza pequeña de tipo violín (500 gr.)
100 ml. de zumo de naranja recién exprimido
1 rama de vainilla
50 ml. de leche
Sal
Pimienta

Preparación

Pelamos y cortamos la calabaza en trozos iguales, eliminando las pepitas. Cocemos la calabaza con la rama de vainilla durante aproximadamente 20 minutos, el tiempo final dependerá del grosor de los trozos de calabaza.
Una vez cocida la calabaza, trituramos con una licuadora o con una batidora, agregando el zumo de naranja al vaso de la batidora.
Una vez obtengamos una crema lisa y homogénea, sin grumos, calentamos a fuego lento y añadimos la crema de leche antes de servir.

Truco

Puedes añadir zanahoria a la cocción y combinarla con la calabaza. Prueba también sustituyendo la rama de vainilla por unos granos de pimienta de sechuán.

Vino recomendado

Vino blanco con cuerpo, fresco y con aromas frutales. Un blanco de la variedad negramoll con un pequeño porcentaje de malvasía sería adecuado. Por ejemplo, V. B. Domínguez Especial de la D. O. Tacoronte-Acentejo.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?