Delicooks

english

Home > Recetas > Primeros platos > Cestitas crocantes de fideos con ensalada de lenteja pardina

Primeros platos

Cestitas crocantes de fideos con ensalada de lenteja pardina

Por Delicooks Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 2
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: Económica
Preparación:: 25 min.
Cocción:: 20 min.

Ingredientes

50 g de vermicelli de arroz
8 champiñones
8 Judías verdes
8 mazorcas de maíz mini
1 tomate
200 g de lenteja pardina cocida
50 g de queso fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación

Hervir agua en una cacerola, retirar del fuego y echar los vermicelli para que se ablanden. Colar y estirar sobre un paño de cocina.
Troceamos las judías verdes y las sumergimos en agua hirviendo durante unos pocos minutos hasta que estén tiernas. Escurrimos y pasamos a un bol con agua helada; dejamos unos minutos para que fijen el color verde y colamos.
Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos
Trocear las mazorcas de maíz.
Pelar el tomate, quitar las semillas y cortarlo en dados. Cortar el queso en taquitos.
Mezclar las verduras con las lentejas y el queso, aliñarlas con aceite de oliva y sal.
Cortar los vermicelli en cuatro partes. Calentar un chorrito de aceite en una sartén y echar una de estas partes para que se fría y quede crocante (doblar un poco los bordes como para que se haga una cesta). Repetir la operación con los vermicelli restantes.
Repartir la ensalada en cada cesta crocante y servir.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con Google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?

Recetas

Recetas veganas

Recetas veganas, sin productos de origen animal

Cocinero invitado

Menús de varios cocineros invitados

Menús diferentes y de autor en la sección del "Cocinero invitado". Variedad y gusto para todos.

Saludable

Macrobiotica

La macrobiótica es una forma de vida y como tal nos enseña fundamentos vitales de acuerdo con nuestras necesidades personales y en armonía con la naturaleza.