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Primeros platos

Atún en aceite con tomate y cebolla

Una deliciosa mezcla de ingredientes

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Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: 1,00 €
Preparación:: 10 min.

Ingredientes

200 gr. de atún en aceite
Aceite de oliva
2 cebollas de Figueras
2 dientes de ajo
1 rama de romero
Vinagre balsámico
4 tomates rama
Sal

Preparación

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, freímos ligeramente la cebolla cortada en aros. Una vez blanda la cebolla, reservamos en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva y una cucharada de vinagre balsámico. Dejamos enfriar.
Mientras la cebolla se enfría, salteamos los dientes de ajo cortados en láminas con los tomates rojos cortados por la mitad, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
En un plato disponemos la cebolla, sobre ésta los tomates y terminamos con un taco de atún en aceite y la salsa de la cebolla. Acompañamos con hojas de romero.

Truco

Podemos servir acompañado de hojas de lechuga como una ensalada tibia o con pimientos rojos salteados. También como un pincho o una tapa.

Vino recomendado

Vino aromático, varietal Verdejo, con notas de fruta blanca, flores silvestres y anisadas. Elegante, sabroso y potente en boca y con el retrogusto característico de la variedad. Por ejemplo el Blanco Nieva Pie Franco 2008 de las Bodegas Viñedos de Nieva de la D. O. Rueda, con un tono amarillo pálido con tonalidades verdosas.

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