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Tartaleta de mazapán cubierta con chocolate

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Tartaleta de mazapán cubierta con chocolate

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Media
Coste x ración:
1,50 €
Preparación:
45 min.
 
 

Ingredientes

    • 500 gr. de almendra en polvo
    • 50 ml. de licor de almendras
    • 1 huevo
    • 100 gr. de azúcar glass
    • 1 oblea de pasta brisa
    • 200 gr. de cobertura de cacao 70%
    • 100 gr. de mantequilla

Preparación

  1. En un recipiente, mezclamos la almendra con el licor, el azúcar y el huevo. Mezclamos bien sin dejar de trabajar la masa hasta que todos los ingredientes se encuentren bien incorporados. Deberemos obtener una masa compacta, lisa y homogénea, ligeramente húmeda.
  2. Forramos moldes de tartaleta con la pasta brisa y rellenamos con la masa de mazapán, horneamos a 180º durante 20-25 minutos hasta que la tartaleta se cueza.
  3. Mientras las tartas están en el horno, derretimos el chocolate y la mantequilla al baño María, una vez las tartas cocidas, sacamos del horno y dejamos enfriar.
  4. Bañamos con el chocolate líquido y dejamos enfriar nuevamente.

Truco

Podemos acompañar estas tartaletas con frutos rojos y chocolate líquido, también podemos agregar fruta a la masa de mazapán antes de hornear.

Vino recomendado

-

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