Delicooks

Preparación

1. En un recipiente, trituramos la galleta con la mantequilla pomada  y disponemos bien prensada en un molde de tarta, dejamos enfriar.
2. En un recipiente montamos las claras de huevo con el azúcar y reservamos. Montamos la nata y reservamos del mismo modo.
3. En un cazo al baño María, derretimos el chocolate y la mantequilla, una vez derretidos los ingredientes, añadimos la nata y mezclamos bien, dejamos que se atempere y mezclamos con la clara montada.
4. Vertemos sobre el molde con la galleta, dejamos reposar un par de horas y servimos. Para elaborar la salsa de cacao de acompañamiento, cocemos el azúcar con el agua y la vainilla, una vez obtengamos un almíbar espeso, añadimos el chocolate y mezclamos bien. Dejamos enfriar y servimos sobre la tarta.
5. Para la salsa de cacao: Ponemos a cocer el agua con el azúcar, cuando ésta arranque a hervir añadimos el chocolate y removemos bien dejando que la masa se cueza durante unos 4-5 minutos, retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.