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Postres

Higos con mascarpone y jalea de oporto

Un dulce aperitivo para terminar tu día

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Higos con mascarpone y jalea de oporto

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
10 min.
Cocción:
10 min.
 
 

Adrian Geralnik

Leer entrevista con:

Adrian Geralnik

Ingredientes

    • 6 Higos
    • 250 ml. oporto
    • 1 rama canela
    • 2 naranja
    • 150 gr. azúcar
    • c/s uvas pasas sin semillas
    • 2 cdas. miel
    • Mascarpone o ricota

Preparación

  1. Hacer la jalea, mezclar el oporto, azúcar, miel, canela, piel y zumo de naranja, levantar el hervor, incorporar las uvas pasas hidratadas previamente en el oporto, cocinar unos minutos hasta que la jalea este a punto. 
  2. Cortar los Higos y hacer capas con el mascarpone. 
  3. Cubrir con la jalea de oporto.

Truco

Se puede comprobar el punto de la jalea poniendo una pequeña cantidad en un plato frio y ver si tiene la consistencia deseada.

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