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Postres
Crepe rellena de chocolate y avellana
Por Chef Toni Rodríguez Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 6
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económica
- Preparación:
- 20 min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 160 gr. de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 260 ml. de leche de soja
- 60 gr. de margarina derretida
- 1 cucharada sopera de margarina para la sartén
- 50 gr. nata de soja
- 100 gr. leche de soja
- 30 gr. azúcar glas
- 1 cucharadita de maicena
- 4 cucharadas de cointreau
- 50 gr. chocolate
- 70 gr. praliné de avellana
Para el crep
Para la crema de chocolate
Preparación
Crep
- Tritura todos los ingredientes juntos con una minipimer
- Pon una sartén antiadherente a calentar a fuego bajo y añade un poquito de margarina hasta que se funda
- Añade la masa de la crepe en la sartén y cocina hasta que no esté líquida, dale la vuelta y cocina durante 30 segundos
Crema de chocolate
- Mezcla en un bol el azúcar glas y la maicena. Pon a hervir la leche y la nata de soja y cuando rompa a hervir vierte el azúcar y la maicena. Cocina la mezcla durante 1 minuto y apaga el fuego.
- Añade el chocolate y remueve hasta que esté bien fundido. Añade el cointreau y el praliné y emulsiona con una minipimer. Reserva en nevera y utilizar una vez esté bien frío.
- Pon la crepe en un plato, añade en medio bastante crema de chocolate y enróllala bien para servirla. Haz dos por persona.
Comentarios
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camila 17.07.2010
hola, me encantan tus recetas. estoy empezando a cocinar y ya que me convertido en vegana hacia muy poco tiempo son pocas las cosas que se hacer. una pregunta qué es el cointreau?? soy chilena y acá nunca he escuchado eso (alomejor tiene otro nombre...o a lomejor no existe) muchas gracias y tus recetas se ven de pelos!