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Crema catalana vegana

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Crema catalana vegana

Características del plato

Personas:
6
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
15 min.
Cocción:
3 min.
 
 

Toni Rodríguez

Leer entrevista con:

Toni Rodríguez

Ingredientes

    • 1 l. de leche de soja
    • ¼ cucharadita de agar agar en polvo
    • ½ cucharadita de sal
    • Piel de un Limón
    • Piel de una naranja
    • 1 rama de canela
    • 40 gr. de maicena
    • 170 gr. de azúcar moreno
    • 1 cucharada sopera de  azúcar

Preparación

  1. Diluye el agar agar y la sal en la leche de soja y lleva a ebullición con las pieles y la rama de canela. En un bol mezcla la maicena y el azúcar moreno y añade a la leche de soja hirviendo, cocina durante un minuto. Sírvelo en boles de crema de catalana. Deja enfriar al menos 6 horas en la nevera.
  2.  
  3. Añade el azúcar por encima y quema con un soplete.       

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