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Postres

Cestas de crepes rellenas

Una forma divertida de comer frutas

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Fácil
Coste x ración:: económico
Preparación:: 15 min.
Cocción:: 10 min.

Iker Erauzkin

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Iker Erauzkin

Ingredientes

1 huevo
125 ml. leche
25 g.r azúcar
125. gr harina
50. gr mantequilla
6 Higos
200 gr. fresas
1 bandeja fresitas
1 bandeja moras
1 bandeja frambuesas

Preparación

En un recipiente y con la ayuda de la batidora, mezcla el huevo con la harina, el azúcar (opcional), la leche y la mantequilla pomada, tritura bien, debes obtener una salsa espesa, lisa y homogénea, sí quedase muy espesa añade más leche, deja reposar en la nevera durante media hora.
En una sartén muy caliente vierte una cuchara de la masa de crepes, mueve la sartén en círculos para que la masa se reparta bien por la sartén, deja que se dore la crepe un par de minutos y dale la vuelta con una espátula, deja que se dore por este lado y saca la crepe a un plato, repite esta operación hasta que agotes la masa.
Hornea las crepes dentro de un molde a 180º durante unos 4-5 minutos hasta que se sequen y queden crujientes, rellena estas cestitas con los frutos rojos.

Truco

Puedes utilizar flaneras para dar una forma divertida a las cestitas y utilizarlas así como un recipiente para servir fruta de postre.

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