Delicooks

english

Home > Recetas > Postres > Albaricoques rellenos de merengue

Postres

Albaricoques rellenos de merengue

bocadito lleno de dulce frescor

Por Chef Iker Erauzkin Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir

Características del plato

Personas:: 4
Dificultad:: Media
Coste x ración:: 2,00 €
Preparación:: 20 min.

Ingredientes

8 albaricoques
6 claras de huevo
100 gr. de azúcar glass
2 bandeja grosellas
1 manojo de menta
50 gr. de azúcar
Phisalis

Preparación

En un cazo disponemos una bandeja de grosellas sin el rabito junto con el azúcar, dejamos que las grosellas suden y las trituramos, colamos y reservamos en la nevera.
Montamos las claras de huevo con 100 gr. de azúcar glass y cuando estén a punto de nieve incorporamos unas hojas de menta picadas, unos phisalis cortados en cuartos y unas bolitas de grosella.
Mezclamos todo y con la ayuda de una cuchara de café vaciamos los albaricoques y los rellenamos con las claras de huevo montadas, horneamos durante 12 minutos a 180º hasta que el merengue se cueza y se gratine.
Acompañamos con la salsa de grosellas.

Truco

Puedes acompañar con crema inglesa o salsa de frutas, también puedes cocer el merengue en agua ligeramente hirviendo y servir las islas sobre una ensalada de frutas con su zumo.

Vino recomendado

Moscatel Pedro Ximénez.

Comentarios

Buscar recetas en Delicooks

palabra clave buscar

[más opciones de búsqueda]

Tipo de cocina

Dificultad

Temporada

Personas

Temas

[Busca con google]

Registro
1. Recibe las mejores ofertas.
2. Recibe información exclusiva.
Regístrate ahora gratis
RSS

Todos

Recetas

Productos

Personajes

Viajes

Saludable

Estilo en la mesa

suscribirme

¿Qué es RSS, y como funciona?