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Panes y bollería
Muffins de calabaza y canela
Con un poco de canela la calabaza se transforma en ....!
Por Chef Toni Rodríguez Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 10
- Dificultad:
- Fácil
- Coste x ración:
- Económico
- Preparación:
- 15 mins. min.
- Cocción:
- 35 mins. min.
Leer entrevista con:
Ingredientes
- 300 gr. de harina de trigo integral
- 200 gr. de azúcar moreno
- 1 cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 150ml leche de soja
- 150ml aceite de girasol
- 1 taza de puré de calabaza
- c/s almendra granillo
- c/s azúcar
Preparación
- Pelar una calabaza pequeña y cortarla en dados.
- Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la calabaza en una fuente y taparla con papel de plata. Cocinarla hasta que la calabaza esté tierna.
- Triturarla añadiendo un poco de agua si hace falta hasta conseguir una crema espesa y lisa.
- Para hacer muffins tan solo es necesario una taza llena de este puré. Si sobra siempre se puede usar para hacer más muffins o hacer una crema de calabaza.
- Mezclar en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada.
- Mezclar en un bol el puré de calabaza, el aceite de girasol y la leche de soja.
- Añadir la mezcla de la harina a la de la calabaza y mezcla bien hasta que obtener una masa homogénea.
- Poner la masa en cápsulas de muffins hasta llenar tres cuartos, añadir por encima granillo de almendra y azúcar.
- Hornear las muffins a 180ºC. Para saber cuando están cocinadas hay que pinchar con un palillo en el centro de una de ellas y ver que sale limpio.
Postre o merienda muy adecuado para Todos los Santos que hará las delicias de todos los jóvenes
Comentarios
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Lula Mae 25.04.2011
Los hice para una reunión de amigos y les encantaron. Son realmente muy fáciles y estan riquísimos
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