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Trufas de chocolate blanco y frambuesa

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Trufas de chocolate blanco y frambuesa

Características del plato

Personas:
4
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
Enfriar min.
 
 

Ingredientes

    • 250gr chocolate blanco
    • 50gr mantequilla
    • 100ml nata liquida
    • Frambuesas frescas
    • Azúcar lustre

Preparación

  1. En un cazo al baño maría, derretimos el chocolate junto a la mantequilla, mezclamos bien con unas varillas de cocina.
  2. Agregamos la nata sin dejar de batir hasta obtener una crema espesa, lisa y homogénea.
  3. Disponemos la mezcla en la base de una cubitera de hielos de silicona para que vayan tomando forma y dejamos enfriar en la nevera durante 15 minutos, disponemos entonces las frambuesas en el interior y terminamos de cubrir con el chocolate restante, enfriamos nuevamente. Por último,  sacamos el chocolate del molde y le damos forma de trufa con las manos, rebozamos en azúcar glass o lustre y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Truco

Puedes añadir arándanos, o incluso un puré de frutas o “coulis” si manipulas la trufa con delicadeza.


Receta para 22 trufas

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