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Zanahoria, alubias navy y arroz salvaje
Por Adriana Ortemberg Twitter Publicar la receta en facebook Tu email (*) imprimir
Características del plato
- Personas:
- 2
- Dificultad:
- Fácil
Ingredientes
- 120 gr. de arroz salvaje
- 150 gr. de alubias navy cocidas
- 4 zanahorias
- 5 cucharadas de avellanas
- 1 cucharada de piel de naranja rallada
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 3 pizcas de sal marina
Para el aliño:
Preparación
- Poner 600 ml. de agua en una cacerola y llevar al fuego. Lavar el arroz en un colador. Cuando el agua hierva verter el arroz y dejar cocer unos 25 minutos aproximadamente a fuego bajo y con la cacerola tapada. Colamos, enjuagar y dejar enfriar.
- Mientras tanto lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
- Cuando queden unos 5 minutos de cocción del arroz, echar la zanahorias, volvemos a tapar y seguir la cocción por el tiempo indicado. Retirar, colar y dejar enfriar.
- Mezclar el arroz salvaje con las alubias y las zanahorias.
- Para el aliño poner en un botellín el aceite, la ralladura de naranja, el zumo y la sal; agitar antes de utilizar.
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