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Ventresca de atún

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Ventresca de atún

Características del plato

Personas:
8
Dificultad:
Fácil
Coste x ración:
Económica
Preparación:
10 min.
 
 

Ingredientes

    • 8 brotes de bambú confitados
    • 1 lata de ventresca  en aceite Serrats
    • 2 tomates de paisano
    • Huevas de trucha
    • Hinojo
    • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cortamos el bambú y los tomates por la mitad y los freimos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. Servimos y acompañamos con las huevas, la ventresca y un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico, como si se tratase de una ensalada tibia.
  3. Decora aromatizando con una ramita de Hinojo.

Truco

Completa la ensalada con hojas de lechuga, de tipo escarola, maíz, palmitos o el ingrediente de tu agrado.

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